1ª Edição Limitada: Chocolate Puro

1ª Edição Limitada: Chocolate Puro / 100 caixas numeradas

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Chocolate Puro – Edição Limitada

APENAS 100 CAIXAS NUMERADAS!

Para nossa primeira Edição Limitada, escolhemos oferecer às pessoas a experiência de degustar o chocolate puro, elaborado só com amêndoas de cacau orgânico e açúcar de também orgânico. Chocolate Puro é:
*100% orgânico
* 100% artesanal
*100% origem vegetal (bom pra consumo vegetariano)
*sem lactose
*sem conservantes
*sem gordura adicional
O apresentamos em quatro diferentes concentrações de cacau, 60%, 70% e 80% e 90%. É chocolate feito à mão, produto raro.

Pedidos pelo email: pequenachocolateria@gmail.com

A Feira de Orgânicos do Parque da Água Branca

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Toda matéria prima para os nossos produtos é comprada na Feira do Produtor Orgânico, que acontece no Parque da Água Branca. É a mais antiga feira de alimentos orgânicos da cidade: em 1991 a Associação de Agricultura Orgânica recebeu a incumbência da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP de gerir a feira do Produtor Orgânico do Parque da Água Branca, que inaugurou em 23 de fevereiro de 1991 daquele ano.

Foi a primeira ONG brasileira a criar normas de produção orgânica centradas na realidade local, contemplando os critérios básicos para os agricultores se credenciarem na Feira do Produtor Orgânico. Destaque-se que as normas originais da AAO tinham um caráter educativo, orientador e normativo; não punitivo.

Hoje a feira acontece toda terça-feira, sábado e domingo, das 7h às 12h, no Parque da Água Branca, e recentemente foi inaugurada a feira noturna. 

O Chocolate

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O chocolate, todo mundo sabe, é um dos alimentos mais adorados do mundo. A sua origem é imemorial; há milênios o cacau já era cultivado na América Central, consumido como bebida; xocolatl em nahuatl “água amarga”. Foram os europeus que misturaram o cacau vindo do Novo Mundo com a cana de açúcar asiática para criar esse alimento que há séculos reúne adoradores.
Não é à toa que o cacau foi batizado de Theobroma Cacao – em grego “alimento dos deuses”. Além do seu sabor fantástico, o chocolate comprovadamente causa bem estar; isso porque prolonga o efeito da anandamina, um neurotransmissor (substância produzida no cérebro) que causa sensação de prazer, e quando é rico em quantidade de cacau, como o da Pequena Chocolateria, parece causar grandes benefícios à saúde por conter os chamados polifenóis, diminuindo o LDL (o mau colesterol) e aumentando o HDL (o bom colesterol), diminuindo o risco de doenças cardíacas, diminuindo o risco de derrame e também a ansiedade.
Infelizmente a indústria alimentícia acrescenta aos chocolates toda sorte de ceras, sebos e conservantes, além da quantidade exagerada de açúcar refinado, que às vezes chega a ser o ingrediente principal, e do baixíssimo teor de cacau, que às vezes sequer alcança o mínimo necessário para que o produto seja considerado chocolate (25% de cacau). A Pequena Chocolateria não produz chocolate com menos do que 60% de cacau, para que você possa usufruir, além de um sabor superior, de todos os benefícios da ‘comida dos deuses’.

O que são Alimentos Orgânicos

Alimento orgânico é aquele cujo processo de produção é isento de insumos artificiais, como os adubos químicos, os agrotóxicos e os pesticidas, e de organismos geneticamente modificados. A melhor “prova” da superioridade do alimento orgânico é, sem dúvida, seu sabor marcante, perto do qual o do alimento cultivado com veneno parece fraco e pálido. Mas são muitos os argumentos que podem ser levantados a favor do consumo de orgânicos: os agrotóxicos e fertilizantes são uma fonte de envenenamento do solo, da água potável e das pessoas, sendo sérios suspeitos da epidemia contemporânea de câncer. Os orgânicos são livres dos transgênicos, que, além de não se sabermos se são realmente seguros para consumo humano, destroem a economia local através da eliminação sistemática das sementes crioulas, ou seja, das sementes naturais tradicionais, em benefício das sementes transgênicas, que são propriedade de grandes corporações.